Khi mùa đông đến, một loài sản vật được người dân ở đây ví như “nhân sâm của biển” bởi nó chỉ xuất hiện khi thời tiết giá lạnh nhất cùng công dụng và vị ngon tuyệt vời. Đó là loài rong mứt, loại thực vật màu đen, bám chặt vào đá giữa thời tiết giá lạnh, không ngừng hứng những đợt sóng mạnh cuồn cuộn cho thấy sự kiên cường của loài sinh thực vật biển này.
Mùa thu hoạch rong mứt là mùa biển động và rong mứt chỉ mọc vào những ngày thật lạnh. Thu hoạch rong mứt khá vất vả. Người dân phải ra biển vào tờ mờ sáng, giữa tiết trời lạnh buốt, bám chặt bàn chân mình xuống gành đá trơn, đôi tay thoăn thoắt cạo lớp rong mứt trong khi chốc chốc phải trông chừng từng đợt sóng lớn đang ập vào bờ có thể cuốn trôi người bất cứ lúc nào. Chứng kiến sự vất vả của việc lấy rong mứt mới thấy quý trọng món ăn đặc sản này. Rong mứt có thể sử dụng tươi hoặc phơi khô để dùng dần vào mùa hè.
Món canh rong mứt với tôm thịt hoặc cá mang hương vị đậm đà của biển được người dân rất quý, như một món đặc sản thường chỉ để làm quà biếu hoặc chiêu đãi khách quý đến chơi nhà. Sẽ thật tiếc nếu đến làng Gò Cỏ mà chưa được thưởng thức một trong những món ngon, lạ, bổ dưỡng mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho nơi đây.
Rong mứt thu hoạch trên gành đá Gò Cỏ
