Làng Gò Cỏ là nơi mà sản vật sinh ra từ đá. Ngôi làng còn lưu truyền nhiều tập tục sinh sống của người Chăm Pa nhiều thế kỷ trước. Trong đó, những ruộng bậc thang dọc theo thung lũng núi đá là di sản mà người Chăm và cha ông dân làng Gò Cỏ còn để lại. Nơi đó sản sinh ra nhiều loại củ nuôi sống bao thế hệ dân làng.
Các khu vực lân cận thường mua củ làng Gò Cỏ gánh về dùng làm lương thực chính trong những năm tháng chiến tranh. Củ khoai, mì, nghệ, mình tinh,…nhiều vô kể mỗi khi đến độ tháng 2 âm lịch (mùa thu hoạch). Củ đổ đống chất đầy nhà. Dân làng chế biến rất nhiều món ngon từ các loại củ trên. Ngoài ra, người dân còn phơi khô hoặc làm bột để dành dùng trong năm.
Các loại củ này chỉ được trồng vào một mùa trong năm và sống nhờ thiên nhiên trong những tháng mùa đông chứ không có hệ thống tưới tiêu và đặc biệt là không được dùng thuốc bảo vệ thực vật nên rất tốt cho người sử dụng.
